Receptajánló
 Mediterrán pulykacomb cukkinis rizzselHozzávalók: (4 személyre) 60-70 dkg. pulykacomb filé, bőr nélkül 25 dkg. pizza mozzarella 0,5 kg paradicsom 1 evőkanál Ketchup só, kakukkfű, bazsalikom kevés olíva olaj A cukkinis rizshez: 1 zacskó gyors rizs 25 dkg cukkini kevés olaj, vagy margarin só, frissen őrölt bors |
Elkészítés: A pulykacombból kb. 1-1,5 cm vastag szeleteket vágunk, enyhén besózzuk őket, a paradicsomot felkarikázzuk, a mozzarellát 2-3 mm-es vastagságúra felszeleteljük. Egy tepsit vagy tűzálló tálat vékonyan kikenünk olíva olajjal. Mindkét oldalán vékonyan bekenjük ketchup-pal a hússzeleteket és belefektetjük a tepsibe, szépen egymás mellé. Beborítjuk a mozzarella, majd a paradicsom karikákkal. Csöppet megsózzuk a paradicsom szeleteket is. Majd bőven megszórjuk kakukkfűvel és bazsalikommal. Végül meglocsoljuk 2-3 evőkanál olíva olajjal. Betesszük a sütőbe, s közepes hőmérsékleten, kb. 180 fokon 40-50 percig, lefedés nélkül sütjük. A rizst az előírásos módon megfőzzük. A zsenge cukkini két végét levágjuk, és héjástól felkarikázzuk. Egy serpenyőbe kevés olajat teszünk, s roppanósra megpároljuk benne a cukkinit, enyhén megsózva, jól megborsozva. Hozzátesszük a főtt rizst a cukkinihoz és pár percig összemelegítjük. |
Vigyázat! Ha szárított kakukkfűvel vagy bazsalikommal készítjük,
annak erőteljesebb az íze, tehát kevesebbet használjunk. Ez a pikáns, zamatos fogás kiválóan illik a könnyed, gyümölcsös 2006-os Egri Cabernet Sauvignon borunkhoz. |
|
| tovább 
